{"id":19247,"date":"2024-07-25T11:30:58","date_gmt":"2024-07-25T10:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/discover.ulysse.com\/?p=19247"},"modified":"2024-07-25T11:00:56","modified_gmt":"2024-07-25T10:00:56","slug":"tour-delices-street-food-turque-istanbul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ulysse.com\/news\/tour-delices-street-food-turque-istanbul","title":{"rendered":"Un tour des d\u00e9lices de la street food turque \u00e0 Istanbul avec Mark"},"content":{"rendered":"

Istanbul est une ville qui ne cesse de surprendre les touristes des quatre coins du monde avec ses somptueux paysages et ses lieux \u00e0 couper le souffle. Outre cela, elle pr\u00e9sente une sc\u00e8ne culinaire assez importante qui fait chavirer les papilles gustatives des voyageurs. Mark Wiens, un jeune voyageur et cr\u00e9ateur de contenus, a test\u00e9 la street food typique d’Istanbul et a partag\u00e9 son exp\u00e9rience dans une vid\u00e9o publi\u00e9e sur sa cha\u00eene YouTube. Voici le meilleur de la street food de cette ville turque.<\/p>\n

Le fameux Simit le pain traditionnel d’Istanbul<\/h2>\n

Le youtubeur a entam\u00e9 son voyage gustatif par le Simit, qui est un pain rond souvent consomm\u00e9 par les locaux pour son go\u00fbt savoureux. \u00ab C’est le pain national de la Turquie et le plus populaire pour son go\u00fbt<\/em> \u00bb, dit-il. Ce pain populaire \u00e0 Istanbul est en forme d’anneau et est recouvert la plupart du temps de graines de s\u00e9same, un encas parfait pour entamer la journ\u00e9e.<\/p>\n

Le Simit est pr\u00e9par\u00e9 dans des fours \u00e0 bois, ce qui conf\u00e8re un go\u00fbt unique au pain, souvent servi pour accompagner du th\u00e9 turc pour le petit d\u00e9jeuner. Au d\u00e9jeuner, il est servi avec d’autres condiments comme le fromage \u00e0 tartiner. Vous retrouvez cette sp\u00e9cialit\u00e9 dans les rues d’Istanbul \u00e0 chaque coin de rue. Sa texture est dense, similaire au bagel, mais avec une cro\u00fbte qui rajoute une texture croustillante.<\/p>\n

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Le Simit, le pain traditionnel d’Istanbul<\/p><\/div>\n

Le \u00c7i\u011f K\u00f6fte, un d\u00e9lice \u00e9pic\u00e9<\/h2>\n

Mark s’est rendu dans le d\u00e9licieux monde du \u00e7i\u011f k\u00f6fte, qui est un plat traditionnel turc \u00e0 base de boulgour, de viande crue et d’un m\u00e9lange d’\u00e9pices. Le \u00e7i\u011f k\u00f6fte est servi avec des feuilles de laitue pour ajouter du croquant et un verre de jus de citron pour vous rafra\u00eechir. Ce plat est riche en saveurs et en go\u00fbt, mais surtout en \u00e9pices et il repr\u00e9sente l’harmonie parfaite de la viande et des l\u00e9gumes. \u00ab C’est savoureux, grill\u00e9, fum\u00e9 avec une texture parfaite, croustillante<\/em> \u00bb, confie-t-il.<\/p>\n

Il est g\u00e9n\u00e9ralement servi frais avec des portions g\u00e9n\u00e9reuses, et ce mets para\u00eet particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux temps chauds. Ce mets est souvent servi lors des f\u00eates, mais \u00e9galement dans les diff\u00e9rents stands ambulants pour une collation rapide. Ce qui en fait un incontournable, c’est sa texture et ses saveurs exquises qui font voyager vos papilles gustatives au point d’en devenir un indispensable de la street food d’Istanbul.<\/p>\n

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Le \u00c7i\u011f K\u00f6fte, plat traditionnel d’Istanbul<\/p><\/div>\n

Le D\u00fcr\u00fcm : le fameux kebab<\/h2>\n

Le vid\u00e9aste consid\u00e8re que l’un des classiques de la cuisine turque, c’est le fameux kebab grill\u00e9 et envelopp\u00e9 dans un d\u00e9licieux pain lavash parfait pour un repas \u00e0 emporter. Les options sont vari\u00e9es, vous pouvez opter pour des kebabs avec du poulet, du veau, du b\u0153uf, de la dinde ou du poulet. \u00ab La viande est juteuse et fum\u00e9e, la marinade est fra\u00eeche et toutes les \u00e9pices sont l\u00e0, c’est si bon<\/em> \u00bb, assure-t-il.<\/p>\n

Ce classique de la street food est pr\u00e9par\u00e9 avec des viandes grill\u00e9es et accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes frais et croquants. Le d\u00fcr\u00fcm est assaisonn\u00e9 avec un m\u00e9lange d’\u00e9pices telles que le cumin, le sumac et d’autres vari\u00e9t\u00e9s d’\u00e9pices qui lui ajoutent une saveur d\u00e9lectable et rendent son go\u00fbt irr\u00e9sistible.<\/p>\n

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Le D\u00fcr\u00fcm, Kebab traditionnel turc<\/p><\/div>\n

Le Bal\u0131k Ekmek, l’incontournable sandwich de poisson<\/h2>\n

Le voyageur a eu l’occasion de d\u00e9guster le plus embl\u00e9matique des plats d’Istanbul, le bal\u0131k ekmek ou plus commun\u00e9ment connu sous le nom de sandwich de poisson. \u00ab C’est l’une des choses \u00e0 absolument manger lorsqu’on est \u00e0 Istanbul<\/em> \u00bb, d\u00e9clare-t-il. Ce plat facile \u00e0 pr\u00e9parer fait ravage ; il est pr\u00e9par\u00e9 avec un d\u00e9licieux poisson grill\u00e9 dans un pain croustillant et accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes frais.<\/p>\n

Cet incontournable de la street food est g\u00e9n\u00e9ralement cuit sur des bateaux et servi avec de la salade et du citron pour att\u00e9nuer le go\u00fbt de gras. C’est le repas de pr\u00e9dilection pour une journ\u00e9e riche en d\u00e9couvertes culturelles et historiques. En plus d’\u00eatre d\u00e9licieux, le bal\u0131k ekmek fait partie de l’histoire de la ville depuis des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n

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Le Bal\u0131k Ekmek, sandwich traditionnel Turc<\/p><\/div>\n

Le Tantuni, savoureux plat de viande saut\u00e9<\/h2>\n

Le Tantuni est un plat qui m\u00e9rite vraiment d’\u00eatre d\u00e9couvert par les touristes, consid\u00e8re Mark. \u00ab Le Tantuni est l’un des meilleurs plats de rue de Turquie<\/a><\/em> \u00bb, conseille-t-il. Ce plat, originaire de la r\u00e9gion de Mersin, est \u00e0 base de viande de b\u0153uf tr\u00e8s finement tranch\u00e9e \u00e0 la main pour ajouter une meilleure texture, saut\u00e9 avec un m\u00e9lange d’\u00e9pices et servi la plupart du temps dans du pain.<\/p>\n

Le Tantuni est d\u00e9licieux, mais surtout juteux ; il est cuit sur une plaque chauffante sp\u00e9ciale et servi avec des herbes et des l\u00e9gumes frais de saison qui vous conf\u00e8rent une explosion de saveurs dans la bouche. Vous\u00a0retrouverez aussi des variantes de ce mets accompagn\u00e9es de yaourt et de piments marin\u00e9s qui ajoutent un go\u00fbt atypique \u00e0 ce plat riche en saveurs.<\/p>\n

\"LeLe Tantuni, plat traditionnel turc<\/span><\/p>\n

Le Tavuk Pilav, le plat r\u00e9confortant des Turcs<\/h2>\n

Le youtubeur a continu\u00e9 son aventure \u00e0 travers Istanbul pour percer tous les secrets de la sc\u00e8ne culinaire turque et a fait la d\u00e9couverte du tavuk pilav. Un plat tout simple, mais qui pr\u00e9sente une forte popularit\u00e9 aupr\u00e8s des locaux. \u00ab C’est tr\u00e8s simple, mais aussi si savoureux<\/em> \u00bb, pr\u00e9conise-t-il. Il\u00a0est compos\u00e9 de riz et de poulet et est consid\u00e9r\u00e9 comme la version turque du poulet servi avec du riz dans certaines r\u00e9gions, et est agr\u00e9ment\u00e9 de pois chiches et de salade pour apporter du croquant.<\/p>\n

La particularit\u00e9 de ce mets est que le riz est parfum\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 sa cuisson dans un bouillon de poulet. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme le plat r\u00e9confortant et copieux des Turcs en vue de sa facilit\u00e9 \u00e0 le trouver dans les rues et de sa pr\u00e9paration rapide. Pour plus de saveurs, vous pouvez le d\u00e9guster avec des piments marin\u00e9s. C’est le choix de pr\u00e9dilection pour les touristes \u00e0 la recherche de sp\u00e9cialit\u00e9s authentiques \u00e0 savourer \u00e0 Istanbul<\/a>.<\/p>\n

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Le Tavuk Pilav, plat traditionnel Turc<\/p><\/div>\n

Les Midye Dolma<\/h2>\n

Le d\u00e9tenteur de la cha\u00eene YouTube Mark Wiens estime que ce plat m\u00e9rite son quart d’heure de popularit\u00e9. En effet, ce sont des moules farcies, une sp\u00e9cialit\u00e9 typique d’Istanbul retrouv\u00e9e dans les diff\u00e9rents stands de rue. Cet encas populaire est d\u00e9gust\u00e9 souvent sur le pouce et servi avec un m\u00e9lange de riz tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9 et de jus de citron. \u00ab C’est tellement bon et parfaitement cuit, cr\u00e9meux et impr\u00e9gn\u00e9 de saveur<\/em> \u00bb, annonce-t-il.<\/p>\n

Les midye dolma sont infus\u00e9es de saveurs gr\u00e2ce \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 d’\u00e9pices utilis\u00e9es et sont servies en portions assez g\u00e9n\u00e9reuses, de quoi vous remplir pour continuer vos journ\u00e9es d’exp\u00e9dition. En plus d’\u00eatre d\u00e9licieuses, elles repr\u00e9sentent la fa\u00e7on unique que les Turcs ont de savourer les fruits de mer.<\/p>\n

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Les Midye Dolma, plat traditionnel Turc<\/p><\/div>\n

Istanbul<\/a> est le paradis parfait pour les amoureux de d\u00e9gustations authentiques et de street food<\/a> o\u00f9 chaque plat repr\u00e9sente la culture riche de cette ville. Ne manquez surtout pas ces petits d\u00e9lices lors de votre voyage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Istanbul est une ville qui ne cesse de surprendre les touristes des quatre coins du monde avec ses somptueux paysages […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19275,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":"","rank_math_title":"Un tour des d\u00e9lices de la street food turque \u00e0 Istanbul avec Mark ","rank_math_description":"Istanbul est une ville qui propose une sc\u00e8ne culinaire riche en street food \u00e0 absolument d\u00e9couvrir.","rank_math_canonical_url":"","rank_math_focus_keyword":"Istanbul,Street food"},"categories":[3],"tags":[14,328,189,430,154,79,644],"class_list":["post-19247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-voyage","tag-destination","tag-istanbul","tag-sejour","tag-street-food","tag-turquie","tag-voyage","tag-voyage-gastronomique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19247"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19309,"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19247\/revisions\/19309"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ulysse.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}