{"id":47807,"date":"2026-02-10T14:04:17","date_gmt":"2026-02-10T13:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ulysse.com\/news\/?p=47807"},"modified":"2026-02-10T14:04:20","modified_gmt":"2026-02-10T13:04:20","slug":"bourgogne-trois-chateaux-hotels-luxe-vignobles-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ulysse.com\/news\/bourgogne-trois-chateaux-hotels-luxe-vignobles-2026","title":{"rendered":"Bourgogne : trois ch\u00e2teaux centenaires deviennent des h\u00f4tels 5 \u00e9toiles en 2026"},"content":{"rendered":"\n

Le brouillard du matin se dissipe lentement sur les coteaux de la C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Entre les rangs de vignes encore engourdies par l’hiver, trois silhouettes majestueuses \u00e9mergent : un ch\u00e2teau du XIIe si\u00e8cle \u00e0 Pommard<\/strong>, une abbaye m\u00e9di\u00e9vale pr\u00e8s de Vougeot<\/strong>, une demeure bourgeoise surplombant Meursault<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En quelques mois \u00e0 peine, ces trois joyaux patrimoniaux se m\u00e9tamorphosent en ch\u00e2teaux-h\u00f4tels 5 \u00e9toiles<\/strong>, bouleversant le paysage de l’h\u00f4tellerie de luxe bourguignonne. Une triple ouverture in\u00e9dite, dans un rayon de 15 kilom\u00e8tres, qui propulse enfin la Bourgogne<\/strong> au rang des grandes destinations \u0153notouristiques mondiales.<\/p>\n\n\n\n

Une r\u00e9volution silencieuse au c\u0153ur des vignobles bourguignons<\/h2>\n\n\n\n

Jusqu’ici, la Bourgogne<\/strong> accusait un paradoxe \u00e9tonnant. Terre des vins les plus convoit\u00e9s au monde, elle peinait \u00e0 offrir un h\u00e9bergement de luxe digne de ses grands crus.<\/p>\n\n\n\n

Bordeaux avait ses ch\u00e2teaux-h\u00f4tels, la Champagne ses maisons prestigieuses. La Bourgogne, elle, comptait ses chambres d’h\u00f4tes et ses relais de charme, excellents, certes, mais jamais \u00e0 la hauteur du mythe.<\/p>\n\n\n\n

Cette anomalie prend fin en 2026<\/strong>. Entre f\u00e9vrier et septembre, trois \u00e9tablissements 5 \u00e9toiles ouvrent simultan\u00e9ment leurs portes, chacun positionn\u00e9 sur une appellation d’exception<\/strong> : Pommard Premier Cru pour les rouges puissants, Clos de Vougeot pour le prestige absolu, Meursault pour l’excellence des blancs.<\/p>\n\n\n\n

Le timing n’est pas un hasard. Selon Atout France<\/strong>, l’\u0153notourisme fran\u00e7ais a attir\u00e9 12 millions de visiteurs en 2023<\/strong>, soit une hausse de 20% en sept ans. Plus r\u00e9v\u00e9lateur encore : 40% des \u0153notouristes<\/strong> recherchent d\u00e9sormais une exp\u00e9rience compl\u00e8te, h\u00e9bergement, gastronomie, loisirs, dans un lieu unique.<\/p>\n\n\n\n

Ces trois ch\u00e2teaux-h\u00f4tels de luxe en Bourgogne<\/strong> r\u00e9pondent pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 cette attente nouvelle. Ils incarnent une tendance qui transforme durablement le tourisme viticole fran\u00e7ais, comme l’a connu le Sud de la France ces derni\u00e8res ann\u00e9es<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau la Commaraine (Pommard), Le pionnier au c\u0153ur des vignes<\/h2>\n\n\n\n

Imaginez dormir dans un monument historique fond\u00e9 en 1112<\/strong>, entour\u00e9 de 3,63 hectares<\/strong> de vignes en appellation Pommard Premier Cru. C’est l’exp\u00e9rience que propose le Ch\u00e2teau la Commaraine<\/strong>, premier h\u00f4tel 5 \u00e9toiles de Bourgogne v\u00e9ritablement int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 un domaine viticole en production.<\/p>\n\n\n\n

Le groupe Champagne Hospitality<\/strong>, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l’origine du Royal Champagne, a orchestr\u00e9 cette m\u00e9tamorphose avec une ambition claire : transposer son savoir-faire champenois dans le c\u0153ur viticole bourguignon.<\/p>\n\n\n\n

Les 37 chambres et suites<\/strong> affichent un style contemporain raffin\u00e9, boiseries claires, plafonds vo\u00fbt\u00e9s, palette de neutres relev\u00e9e de touches d’or rose. Plusieurs offrent des vues panoramiques sur les vignes, dont une suite qui surplombe directement la cuverie.<\/p>\n\n\n\n

Aux fourneaux, Christophe Raoux<\/strong>, Meilleur Ouvrier de France 2015 et ancien chef ex\u00e9cutif du Peninsula Paris, dirige les deux restaurants<\/strong>. Disciple d’Alain Ducasse, pass\u00e9 par le Jules Verne et des tables prestigieuses de Londres \u00e0 Tokyo, il incarne la promesse gastronomique de l’\u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n

Ce qui distingue le Ch\u00e2teau la Commaraine ? L’immersion totale dans la viticulture<\/strong>. Le domaine cultive ses vignes en biodynamie<\/strong>, et les clients peuvent participer aux travaux viticoles, taille, vendanges, assemblages. Le spa et la piscine compl\u00e8tent l’exp\u00e9rience, \u00e0 seulement 4 kilom\u00e8tres de Beaune<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ouverture : printemps 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les Sources de Vougeot, la vinoth\u00e9rapie rencontre le patrimoine cistercien<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 quinze kilom\u00e8tres au nord, une autre histoire s’\u00e9crit. L’ancienne r\u00e9sidence des abb\u00e9s de C\u00eeteaux, b\u00e2tie au XIVe si\u00e8cle<\/strong>, rena\u00eet sous l’impulsion d’Alice et J\u00e9r\u00f4me Tourbier<\/strong>, pionniers de la vinoth\u00e9rapie avec leur c\u00e9l\u00e8bre Sources de Caudalie \u00e0 Bordeaux.<\/p>\n\n\n\n

Les Sources de Vougeot<\/strong> ouvre le 26 f\u00e9vrier 2026<\/strong> avec 49 chambres<\/strong> habill\u00e9es de pierre, de terre cuite d’origine restaur\u00e9e et d’antiquit\u00e9s bourguignonnes soigneusement chin\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Le chef Julien Martin<\/strong> prend les r\u00eanes du restaurant gastronomique, tandis qu’une auberge et un wine bar d\u00e9clinent les saveurs de la C\u00f4te de Nuits<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le joyau de l’\u00e9tablissement ? Le Spa Caudalie<\/strong>, nich\u00e9 sous les vo\u00fbtes spectaculaires de l’ancien cellier m\u00e9di\u00e9val. Deux piscines<\/strong> s’\u00e9tendent entre les colonnes et sous les arcs nervur\u00e9s, cr\u00e9ant un d\u00e9cor hors du temps.<\/p>\n\n\n\n

Les soins signature aux extraits de p\u00e9pins de raisin, marque de fabrique Caudalie, s’y d\u00e9ploient dans une atmosph\u00e8re propice au l\u00e2cher-prise. Cette approche du bien-\u00eatre patrimonial rappelle les villages m\u00e9di\u00e9vaux fig\u00e9s dans le temps<\/a> que l’on peut d\u00e9couvrir ailleurs en France.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 quelques centaines de m\u00e8tres, le mythique Clos de Vougeot Grand Cru<\/strong>, 50 hectares class\u00e9s, v\u00e9ritable monument historique viticole, rappelle que l’on se trouve ici sur l’un des terroirs les plus pr\u00e9cieux au monde.<\/p>\n\n\n\n

Ouverture : 26 f\u00e9vrier 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contact<\/strong> : reservations@sources-vougeot.com | +33 (0)3 80 23 22 22<\/p>\n\n\n\n

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@stephane.guinot<\/a>

Vougeot : Les ch\u00e2teaux Album photos. Carte postale de Vougeot #cotedor<\/a> #CoteDeNuits<\/a> #vignoble<\/a> #Vougeot<\/a> #vinsdebourgogne<\/a> #closdevougeot<\/a> <\/p> \u266c son original – stephane.guinot<\/a> <\/section> <\/blockquote>