Léa Paci -
Il y a 11 heures En résumé
• Voyage en train gourmet de Paris à Zurich avec le pass Eurail.• Dégustations locales : champagne à Reims, cidre à Mayence, marché à Fribourg.
• Zurich offre une cuisine végétale biodynamique pour clore le périple.
Imaginez un instant : vous êtes confortablement installé dans un train, une tasse de cappuccino à la main, et les paysages européens défilent sous vos yeux comme dans un film au ralenti. Les collines verdoyantes, les vignobles en fleurs, les montagnes imposantes, tout est là pour vous émerveiller. Ce voyage en train, c’est bien plus qu’un simple trajet. C’est une invitation à découvrir l’Europe à travers ses saveurs, ses cultures et ses paysages à couper le souffle. Grâce au pass Eurail, l’aventure commence dès que vous montez dans le train, et chaque étape devient un festin pour vos sens. De Paris à Zurich, en passant par Reims, Mayence, Fribourg et bien d’autres, voici un périple gastronomique qui va vous donner envie de vous poser dans le train et de ne jamais en descendre.
Paris : un départ haut en saveurs pour un voyage gourmand
Le voyage commence dans la capitale française, Paris, une ville qui fait rêver tous les gourmands. Avant de monter à bord du train en direction de Zurich, laissez-vous envoûter par les délices parisiens. Un café-crème accompagné d’un croissant tout juste sorti du four ou une tartine de beurre frais et de confiture maison, c’est ça, le vrai plaisir à la parisienne. Il y a quelque chose de magique à savourer un petit déjeuner dans un café de Saint-Germain-des-Prés avant de se glisser dans un TGV direction Reims.
Avec le pass Eurail, vous êtes libre de choisir votre destination, de prendre votre temps et de savourer chaque étape du voyage. En à peine 45 minutes, vous quittez Paris et commencez à découvrir les merveilles des régions viticoles qui vous attendent.
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Reims : l’effervescence de la Champagne biodynamique
À Reims, la première étape de votre périple gastronomique, l’histoire et les bulles s’entrelacent. En sortant de la gare, direction la cathédrale Notre-Dame de Reims, joyau gothique incontournable, puis prenez le train de banlieue pour rejoindre Champagne Augustin, un vignoble biodynamique niché sur les collines d’Avenay. La magie opère : les vignes commencent à s’épanouir sous les rayons du printemps, et vous plongez dans l’univers du champagne. Aux côtés de Maxence, l’un des vignerons, vous dégustez huit champagnes différents, qui révèlent la minéralité et l’authenticité du terroir.
Après cette immersion effervescente, rendez-vous à L’Extra, un restaurant chic des années 1920, pour goûter à des plats qui célèbrent la fraîcheur des produits locaux, comme une terrine de poulpe ou un foie gras aux noisettes confites. Chaque bouchée vous plonge un peu plus dans l’univers raffiné et engagé de cette région où l’art de vivre se transmet de génération en génération.
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Mayence : au cœur des pommiers et du cidre
Après Reims, direction Mayence, en Allemagne, à environ 4h de train. Ce voyage à travers l’Europe vous plonge dans un autre univers, celui des vergers multigénérationnels. À Appel Happel, une exploitation familiale de pommiers, vous découvrez les secrets du cidre maison et la passion de la propriétaire Ilonka Happel pour ses pommes anciennes. En flânant parmi les vergers, vous ressentez la douceur de l’air parfumé aux fleurs de pommier. La dégustation de cidre, accompagné de tranches de pommes fraîchement cueillies, vous plonge dans une expérience authentique et vivifiante.
À Mayence, ne manquez pas une visite du musée Gutenberg pour en apprendre davantage sur l’histoire de l’imprimerie, avant de goûter aux délices locaux au restaurant Pankratz. Pain au levain fait maison, truite fumée grillée au bois, légumes du jardin… Un repas qui célèbre le respect des produits locaux et l’approvisionnement hyperlocal. Un véritable voyage gustatif à chaque bouchée !
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Fribourg : la magie des marchés de la Forêt-Noire
Fribourg, en Allemagne, vous attend pour une immersion au cœur de la Forêt-Noire. À seulement 2h30 de train depuis Mayence, cette ville est un véritable petit bijou. Le Münstermarkt, marché historique en plein cœur de la ville, vous accueille avec ses 150 étals chargés de produits locaux : ail des ours, fromages d’alpage, vins, légumes et herbes fraîches. L’atmosphère est vivante et joyeuse, et chaque étal est une invitation à goûter à la richesse de la région. Vous ne pourrez pas résister à une tranche de pain de seigle fraîchement cuit, garnie de fromage blanc aux herbes, ou à un pot de pudding aux framboises.
Fribourg est aussi une ville de flânerie, avec ses rues pavées et ses ruelles ombragées de lierre. Après une balade dans le centre historique, prenez le temps de vous poser dans un beer garden, comme le Kastaniengarten, pour déguster une bière locale, accompagnée de délicieuses spécialités régionales. Vous savourerez chaque instant de cette escale gourmande et charmante.
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Zurich : l’excellence végétale et biodynamique
Enfin, Zurich, la dernière étape de votre aventure, vous dévoile une autre facette de la gastronomie européenne. Connue pour sa scène culinaire innovante, la ville vous propose des expériences végétales et biodynamiques. Chez Umami, une ferme verticale urbaine, vous découvrez un mode de production alimentaire révolutionnaire, où des micropousses sont cultivées sous des lumières LED et nourries par l’énergie du poisson. Ces petites merveilles, acidulées et pleines de vitalité, garnissent un plat à Freilager, un restaurant végétarien bio où les feuilles de moutarde épicées viennent sublimer des betteraves rôties accompagnées de ricotta fumée. Un plat frais, savoureux et respectueux de l’environnement, à l’image de la ville elle-même.
À Zurich, vous pourrez également savourer des plats traditionnels suisses, comme la fondue ou le rösti, tout en admirant les paysages spectaculaires de la ville, entre le lac et les montagnes environnantes. Une expérience culinaire complète qui clôture en beauté ce voyage gastronomique.
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Pourquoi choisir le pass Eurail pour ce périple ?
Le pass Eurail est votre compagnon idéal pour ce voyage. Grâce à lui, vous bénéficiez de la liberté totale : pas de contrôles de sécurité interminables, pas de pertes de bagages, et un accès direct à des paysages magnifiques. Le train devient le moyen parfait pour savourer le voyage tout en explorant des régions moins fréquentées, loin des foules. Chaque trajet vous rapproche d’un nouveau plat, d’une nouvelle rencontre et d’une nouvelle aventure.
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De Paris à Zurich, ce périple gastronomique en train est bien plus qu’un simple itinéraire. C’est une invitation à découvrir l’Europe sous un autre angle : celui de la gastronomie, des terroirs et des producteurs locaux. Grâce au pass Eurail, chaque étape devient un moment de partage, de dégustation et d’émerveillement. Entre les vignes de Reims, les vergers de Mayence, les marchés de Fribourg et les restaurants de Zurich, chaque arrêt est une promesse de délices. Alors, prêts à embarquer ?
Léa Paci -
Il y a 11 heures