Coup de massue ! Cette célèbre ville italienne vous interdit de manger en terrasse dès à présent

À Florence, la ville de l’art et de la dolce vita, un vent de changement souffle sur l’un des plus grands plaisirs touristiques : le repas en terrasse. En effet, le décor est en train de changer, et bientôt, vous devrez revoir vos habitudes. Si, jusqu’à présent, vous aimiez savourer une pizza margherita ou une pasta en plein air sur la Piazza della Signoria en admirant le Palazzo Vecchio, préparez-vous à une petite révolution. Bientôt, Florence interdira les repas en terrasse dans certaines rues historiques. Un choc pour les gourmets en quête d’authenticité et de charme italien… mais pourquoi une telle décision ? Et comment cela va-t-il affecter vos escapades florentines ?

Florence face à un dilemme : histoire ou terrasse ?

Florence, c’est un peu le musée à ciel ouvert. Une ville où chaque ruelle et chaque pierre racontent une histoire qui traverse les siècles. Et, comme toute grande ville touristique, Florence a vu les terrasses se multiplier ces dernières années, devenant des incontournables de la scène gastronomique locale. Mais voici le hic : à force de voir ces espaces envahir les rues étroites du centre historique, certains Florentins commencent à avoir l’impression de se retrouver coincés dans un parcours d’obstacles. En plus, les fameuses vues sur le Ponte Vecchio ou le Duomo sont parfois obstruées par des parasols, des menus ou des barrières en plastique.

Le conseil municipal a donc décidé de trancher dans le vif. 50 rues et places historiques seront désormais exemptées de terrasses. Oui, vous avez bien lu : plus de repas en terrasse dans des endroits comme la Piazza della Signoria, le Ponte Vecchio ou la Piazza degli Uffizi. Ces lieux iconiques vont bientôt retrouver leur tranquillité… mais à quel prix pour les visiteurs qui viennent de l’autre bout du monde pour se plonger dans l’ambiance florentine ?

Florence to ban outdoor restaurant seating in latest tourism crackdownhttps://t.co/OXP1cwrsb2

— LBC (@LBC) November 17, 2025

Une réforme controversée : entre résidents et restaurateurs, l’affrontement

Ce projet ne fait pas l’unanimité. Les riverains, souvent agacés par les nuisances sonores et la congestion, applaudissent des deux mains. Pour eux, il est grand temps que les rues retrouvent leur calme et que les piétons puissent circuler librement sans devoir slalomer entre les tables de restaurant. Imaginez devoir faire un slalom entre les chaises et les parasols pour prendre un café au matin… Ce n’est pas franchement le cadre idyllique qu’ils avaient en tête quand ils ont choisi de vivre dans cette ville mythique.

Mais pour les restaurateurs, l’histoire est toute autre. Vous vous doutez bien que cette décision met un sacré coup de frein à leurs affaires. Les terrasses sont, pour de nombreux établissements, une bouée de sauvetage financière, particulièrement en période touristique. Après tout, Florence est l’une des villes les plus visitées d’Italie, avec près de 15 millions de touristes par an. Ces terrasses extérieures génèrent des profits non négligeables, et les restaurateurs craignent de perdre une grande partie de leur clientèle. Une restauratrice interviewée par Times a même confié qu’une terrasse bien située pouvait rapporter jusqu’à 50% de son chiffre d’affaires annuel. Les petits restaurants familiaux risquent particulièrement de souffrir de cette réforme.

Alors, où manger en terrasse à Florence ?

Si vous planifiez un séjour à Florence et que vous rêviez de déjeuner en terrasse sous le soleil toscan, rassurez-vous, il reste encore des endroits où vous pourrez profiter d’une belle vue tout en dégustant une fiorentina ou une pasta al pomodoro. Mais la zone historique se rétrécit, et les places les plus célèbres ne seront plus accessibles. Les 70 autres sites, bien que moins restrictifs, seront soumis à des règles plus strictes concernant l’aménagement des terrasses : adieu les grandes barrières en plastique et les parasols géants. Les terrasses devront être plus épurées, moins envahissantes.

De plus, la question des grandes piazzas comme la Piazza del Duomo, la Piazza Pitti ou la Piazza della Repubblica reste en suspens. Un dernier round de discussions est prévu avant la fin de l’année, et c’est là que tout se jouera. Une chose est sûre : la ville va devoir trouver un compromis entre le tourisme de masse et la préservation de son héritage historique.

Florence se réinvente : un nouveau souffle pour la ville

Le conseil municipal de Florence parle de cette réforme comme d’un moyen de protéger l’espace public, de « restaurer » la beauté et le calme de la ville. Mais derrière cette décision se cache aussi un besoin de réguler un tourisme de plus en plus envahissant. Les autorités semblent vouloir revenir à l’essentiel : une Florence authentique, préservée et agréable à vivre pour ses habitants.

Cette décision pourrait ouvrir la voie à un tourisme plus durable, où la ville ne serait plus juste une vitrine pour les touristes, mais un lieu de vie véritablement respecté par tous. Néanmoins, il reste à savoir si ces mesures seront assez équilibrées pour satisfaire à la fois les Florentins, les restaurateurs et les millions de visiteurs chaque année. Le défi est de taille : redonner à Florence son authenticité sans compromettre son économie, si dépendante du tourisme.

En attendant, si vous rêvez d’un repas en terrasse sous le ciel toscan, mieux vaut se dépêcher avant que la loi ne prenne effet. Et pour ceux qui préfèrent se réinventer, Florence regorge encore de petits coins de paradis où vous pourrez savourer un café ou une glace tout en admirant la beauté de la ville.