Voici les tendances culinaires à découvrir lors de vos voyages sans vous ruiner

Voyager est une façon privilégiée de s’évader pour échapper à la routine quotidienne, explorer de nouveaux horizons et s’adonner à des expériences inédites. Pour d’autres, c’est l’occasion idéale de découvrir les tendances culinaires des pays visités. C’est pourquoi de nombreux voyageurs organisent leurs séjours autour de la gastronomie locale.

En ce moment, en France, les réseaux sociaux regorgent de vidéos mettant en avant des spécialités culinaires qui font sensation à travers le monde, encourageant certains à sauter dans un avion pour tenter ces expériences uniques.

Le Seafood Boil, ou l’art de savourer des fruits de mer avec les mains

Depuis le début de l’année 2024, des vidéos montrent des personnes dégustant des fruits de mer directement déposés sur la table, sans couverts. Cette tendance, originaire des côtes américaines, a vite conquis la France, notamment Paris, où des dizaines de restaurants proposent désormais cette expérience. Ce plat se compose d’un assortiment de crustacés – crabe, crevettes, langoustes – baignant dans une sauce cajun épicée. Le prix de cette généreuse portion, qui peut satisfaire deux amateurs de fruits de mer, oscille entre 60 et 218 euros.

 

Voir cette publication sur Instagram

 

Une publication partagée par WOWCRAB_FR (@wowcrab_fr)

Exit les boissons alcoolisées et place aux boissons fermentées

L’attrait pour les boissons alcoolisées diminue nettement parmi les touristes. Selon une étude de l’Insee, la consommation de vin en France a chuté de 70 % au cours des 60 dernières années. Aujourd’hui, les boissons « healthy » à base d’ingrédients naturels connaissent un succès croissant. Parmi elles, la fameuse kombucha, issue de la fermentation de levure dans du thé, est prisée pour son goût acidulé et ses bienfaits pour la santé. Pour découvrir la version authentique de cette boisson, rendez-vous en Mongolie, où elle est profondément ancrée dans la culture locale. Autre alternative, le kéfir, qui, mélangé à du lait ou du jus de fruit, offre une boisson fermentée bénéfique pour l’organisme.

Le fast-food vegan

De plus en plus de chaînes de fast-food proposent désormais des options véganes. Composés de céréales, de fromages végans comme le tofu, de graines et d’algues, ces plats incluent des alternatives saines aux classiques de la malbouffe, tels que les burgers sans viande, avec des steaks végétaux. En intégrant fruits, légumes et ingrédients frais à leurs menus, les fast-foods encouragent les amateurs de cuisine responsable à continuer de fréquenter leurs établissements. Cette tendance s’inspire notamment de Bali, destination idéale pour les voyageurs en quête de repas sains.

Les fusions insolites d’ingrédients au Pérou

Le Pérou se hisse parmi les destinations gastronomiques les plus populaires, grâce à l’originalité de sa cuisine locale. La célèbre pomme de terre au chocolat, par exemple, témoigne de cette créativité culinaire. Les influences de la cuisine Nikkei et de la cuisine Chifa se ressentent dans chaque plat, combinant poissons, quinoa et fruits exotiques, ingrédients emblématiques de la région.