Vincent Mabire -
Il y a 4 mois 
La Croatie est un pays fascinant par ses contrastes, où règne une harmonie parfaite entre l’Europe centrale et la Méditerranée. Niché entre la somptueuse côte de l’Adriatique et les imposantes montagnes des Balkans, ce pays jouit d’une culture riche et d’un patrimoine surprenant qui attire les touristes en quête de découvertes. Outre ces paysages, la Croatie est un pays fier de sa scène culinaire qui met en valeur les produits locaux. Découvrez une sélection de ses plats traditionnels.
Peka
La Pekaest un plat très populaire en Croatie. Ce plat est originaire des régions côtières, notamment de Dalmatie.
Elle est à base de viande d’agneau ou de veau cuite très lentement, accompagnée de légumes ; le tout est servi dans un récipient en forme de cloche ou de dôme, ce qui permet d’obtenir un mets tendre et juteux.
Le petit plus de ce plat est qu’il est cuit dans un feu ouvert, ce qui permet d’être enivré par les bonnes odeurs.
Le Peka plat traditionnel de la Croatie
Salade de poulpe
La salade de poulpe, ou plus communément connue sous le nom de Salata od Hobotnice, est un plat rafraîchissant qui reflète le style de vie des Croates entre soleil et joie de vivre, où règne la culture dynamique et effervescente des régions de la côte.
Ce mets capture l’essence pure de l’Adriatique et met en valeur l’amour des locaux pour les fruits de mer frais et les différentes saveurs colorées et délicieuses de la Méditerranée.
Le poulpe est mariné dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de persil et d’ail. Il est servi pour la plupart du temps froid, idéal pour se rafraîchir en ces temps chauds. C’est l’apéritif ou le déjeuner parfait pour affronter la saison d’été.
La Salata od Hobotnice plat traditionnel de la Croatie
Pašticada
La pašticada est un plat traditionnel de Dalmatie ; ce plat croate est un incontournable de la région. Il est impensable de passer un séjour en Croatie sans déguster cet incontournable de la gastronomie.
En effet, la pašticada est à base de bœuf et de pommes de terre, le tout agrémenté d’une sauce spéciale. Ce mets nécessite une préparation minutieuse et délicate, car tout d’abord, le bœuf doit être farci avec de l’ail et des carottes.
Ensuite, il est laissé toute une nuit pour bien mariner dans du vinaigre et s’imprégner des saveurs. Au petit matin, la viande est rôtie avec des légumes, des oignons, du concentré de tomates et des pruneaux, le tout agrémenté d’épices.
La cuisson nécessite de la patience, car elle peut prendre jusqu’à cinq heures en fonction de l’épaisseur de la pièce de viande.
La Pašticada plat traditionnel de la Croatie
Les Štrukli de Zagorski
Le Štrukli de Zagorski est un plat de pâtisserie délicieux, typique de la Croatie, avec une pâte étalée finement pour recouvrir au moins la superficie de la table. Un mélange d’œufs, de fromage blanc, de crème aigre et de sel est étalé sur les bords de la pâte.
Les deux extrémités de la pâte sont par la suite étirées dans le sens de la longueur dans le but de se rejoindre au milieu. Les rouleaux sont placés dans une poêle couverte de crème fraîche et sont cuits au four pendant environ 45 minutes.
Différentes cuissons sont possibles ; certaines régions le cuisent dans de l’eau bouillante.
Le Štrukli de Zagorski plat traditionnel de la Croatie
Sarma
Le sarma est un essentiel lors des fêtes croates. Cet apéritif appétissant est composé de feuilles de chou farcies, d’un mélange de viande hachée et de riz, le tout assaisonné avec des épices et des herbes aromatiques qui lui confèrent un goût unique.
Les rouleaux sont cuits dans une sauce à base de tomates, qui rajoute un goût acidulé au plat. La sauce tomate complète parfaitement l’harmonie de saveurs du sarma, au point d’en faire un incontournable de la cuisine croate.
Le Sarma plat traditionnel de la Croatie
Ce n’est qu’un petit aperçu de la vaste sélection de plats traditionnels typiquement croates. Planifiez un séjour en Croatie pour découvrir et déguster encore plus.
Vincent Mabire -
Il y a 4 mois