Léa Paci -
Il y a 8 mois 
Voyager ne se limite pas qu’à découvrir de nouvelles cultures et monuments ; c’est également l’exploration de saveurs inédites et d’une gastronomie jusqu’alors inconnue. Pourquoi ne pas saisir l’opportunité de votre voyage en Écosse pour régaler votre palais de mets et desserts méconnus ? Plats, soupes, gâteaux : déguster les spécialités traditionnelles écossaises est une véritable aventure culinaire. Partons donc à la découverte de quelques-unes de ces spécialités qui ne manqueront pas de vous surprendre !
Le haggis
Pour plonger dans l’univers dans le bain des spécialités culinaires d’Écosse, quoi de mieux que de commencer par le plus emblématique des mets ? Le haggis, connu mondialement, est un plat traditionnel typiquement écossais, souvent consommé au petit-déjeuner ou lors des apéritifs.
Ce mets se présente sous la forme d’un grand boudin noir, servi avec d’une purée de pomme de terre, une purée de navets, des scones de pomme de terre ou encore du saumon fumé. Le boudin est quant à lui préparé à partir d’abats de porc, de mouton et de bœuf, mélangés avec des oignons, des épices et de l’avoine.
Le haggis, spécialité écossaise
Le Cullen Skink
Poursuivez votre exploration des plats typiquement écossais avec le Cullen Skink, une soupe traditionnelle originaire de la ville de Cullen, très célèbre dans cette région. Elle est servie dans tous les établissements culinaires du nord-est de l’Écosse.
Il s’agit d’un velouté crémeux et onctueux et très savoureux, préparé à base de pomme de terre, d’oignons et de haddock fumé. Ce plat est particulièrement apprécié par ceux qui aiment les saveurs fumées. Accompagnez cette soupe d’une tranche de pain grillé pour encore plus de consistance et de saveur.
Le Cullen Skink, spécialité écossaise
Le bœuf Angus
Rendez-vous à la ville d’Angus pour découvrir l’une de ses spécialités : le bœuf Angus. Ce plat est une fierté écossaise, préparé par les plus grands chefs du pays. Il n’y a donc pas de raison de vous priver de le déguster, surtout si vous êtes un amateur de viandes !
Également connu sous le nom de « bœuf d’Aberdeen », le bœuf Angus est une viande extrêmement tendre, qui peut être grillée, braisée, poêlée ou cuisinée en ragoût. Les plats à base de ce bœuf se déclinent avec divers accompagnements et toutes sortes de sauces. Un vrai régal pour vos papilles !
Le bœuf Angus, spécialité écossaise
Le fish & chips
Impossible d’envisager une découverte culinaire écossaise sans mentionner le célèbre « fish & chips ». Composé de poisson frit dans une pâte croustillante et accompagné de frites, il est servi avec du vinaigre et est une véritable source de fierté nationale.
Le fish & chips est disponible dans toutes les villes d’Écosse, tant dans les restaurants que dans les pubs. Rapide et savoureux, il se déguste tout en contemplant les magnifiques paysages et la nature luxuriante de l’Écosse.
Le fish & chips, spécialité écossaise
Les différents cakes en Écosse
Terminez votre parcours culinaire en goûtant à l’un des nombreux cakes typiques d’Écosse. Commencez par l’oatcake, un biscuit plat à base de flocons d’avoine, souvent servi avec des soupes, du fromage ou du saumon.
Ne manquez pas le « Dundee Cake », confectionné à partir de fruits et d’amandes. Un délice historique datant du 16ᵉ siècle. Enfin, essayez le « Carrot Cake », un gâteau à base de carottes très apprécié pour ses qualités nutritives.
L’oatcake ,biscuit, spécialité écossaise
La gastronomie écossaise est un véritable trésor culinaire qui mérite d’être exploré. N’hésitez pas à goûter ces plats, ainsi qu’à découvrir les fromages écossais, le porridge sucré ou salé, et bien sûr, le whisky.
Léa Paci -
Il y a 8 mois